清明后必吃5种高维C菜，皮肤透亮气色好，全家都适合

清明过后天气忽冷忽热，很多人感觉皮肤干、容易累，这时候多吃高维C的菜特别管用。维C不光能美白，还能帮身体抵抗病菌，让皮肤和血管更健康。今天推荐5种菜，做法简单又好吃，关键是对身体特别好。

1. 甜椒炒鸡蛋：维C比橙子高3倍

甜椒是蔬菜里的“维C冠军”，红的黄的都行。100克甜椒含130毫克维C，比橙子多3倍。它还能保护眼睛，对经常看手机的人特别友好。

做法：

1. 甜椒切条，鸡蛋打散加盐
2. 热锅倒油先炒鸡蛋，盛出来
3. 再炒甜椒到变软，倒回鸡蛋翻两下就行1. 甜椒炒鸡蛋：维C比橙子高3倍

小提醒：

• 甜椒别炒太久，脆点更好吃
• 加点木耳或胡萝卜颜色更漂亮

2. 西兰花炒虾仁：增强免疫力的搭配

西兰花维C含量和柠檬差不多，还含有抗癌成分。搭配虾仁能补充蛋白质，特别适合孩子和老人。

做法：

1. 西兰花掰小朵焯水1分钟
2. 虾仁用料酒腌10分钟
3. 蒜末爆香后先炒虾仁，再放西兰花，加点盐和蚝油

小提醒：

• 焯水时放点油，颜色更绿
• 换成鸡胸肉也行，低脂又饱腹

3. 芥蓝炒牛肉：补铁又护肝

芥蓝的维C比橙子高2倍多，铁含量也很丰富。和牛肉一起炒，补血效果翻倍，对熬夜、脸色发黄的人特别有用。

做法：

1. 牛肉切片用生抽、淀粉腌15分钟
2. 芥蓝斜切段，焯水30秒
3. 先炒牛肉到变色，再放芥蓝快炒

小提醒：

• 牛肉选里脊最嫩
• 焯水时加勺糖，芥蓝更脆

4. 凉拌苦菊：消炎降火

苦菊的维C和钙含量都很高，天热吃能降火。搭配豆皮和花生，口感清爽还能清理肠胃。

做法：

1. 苦菊撕小片泡冰水10分钟
2. 豆皮切丝焯水
3. 生抽、醋、香油调汁，浇上去拌开

小提醒：

• 加把坚果碎更香
• 肠胃不好的人少放生蒜

5. 番石榴酸奶：维C爆表的水果

番石榴是水果里的维C王者，一个就能满足全天需求。搭配酸奶当早餐，通便又美白。

做法：

1. 番石榴切块去籽
2. 淋上无糖酸奶，撒点燕麦

小提醒：

• 籽硬的话可以去掉
• 加点蓝莓或草莓更好看

日常搭配技巧：

• 早上喝杯柠檬水，温水泡两片就行
• 炒菜用铁锅，能帮助吸收更多维C
• 青菜别泡水太久，洗快点减少营养流失

这些菜谱用的都是当季食材，菜市场随便买。坚持吃半个月，皮肤摸起来会滑很多，上班也不容易犯困。尤其是家里有孩子的，多吃这些比吃补剂强多了。